Fast jeder 3. Patient der ins Krankenhaus kommt, ist mangelernährt. Das geht aus europaweiten Untersuchungen von Krankenhäusern hervor. Das bestätigt auch ein Projekt an den Salzburger Landeskliniken. Ein Drittel der eingelieferten Patienten hatte Eiweiß und Vitaminmängel oder es fehlten auch wichtige Spurenelemente. Besonders kritisch ist das für Lungenkranke und Tumorpatienten.

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